o meu primeiro zaboine

há sempre uma primeira vez para tudo, e este zaboine embora não tenha ficado no ponto à primeira, à segunda ficou muito mais cremoso e fez as delícias da casa.

Para a base desta sobremesa, usei a receita da mousse de chocolate do post anterior e levei-a ao forno durante 10 minutos numa forma untada com manteiga e revista de papel vegetal.

Para o zaboine, usei 4 gemas, 5 colheres de açúcar e 5 de vinho do porto branco (hei-de experimentar com moscatel).

servi com umas raspas de chocolate e framboesas, assim:

reparem bem na trabalheira que foi fazer estas raspas, uma a uma. Ou então não! :)

Esta receita foi inspirada na receita "Porto" do livro de Leonor do blog flagrante delícia. O que fiz é apenas um décimo de toda a receita, que um dia, hei-de a fazer toda (em boa calinada de português há-des há-des)