marina-se durante 3 horas o entrecosto com vinho do porto branco, tomilho, sal, pimentão e alho. Leva-se ao forno em tabuleiro com o liquido do marinado, com cebolinhas. Numa frigideira coloca-se vinho do porto branco, mel da arrábida e bagas de romã e carameliza-se o entrecosto deixando ficar bem tostado.
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