Sericaia ou Sericá?

A dúvida do nome, desfaz-se na boca depois de provarmos este doce de Elvas acompanhado das ameixas D'Elvas em calda.

Não é um doce para se fazer todos os dias, mas vale a pena num dia de festa.

Segui a receita da vaqueiro adaptada a apenas 8 ovos (e respectivas quantidades) e mesmo assim ficou com o tamanho que podem ver na foto.