o que podem ver na foto é filete de peixe espada preto frito, marinado (2 horas) em sumo de laranja e vinho do porto tawny (Quinta do Infantado), com crosta de sementes de sésamo, servido com puré de batata doce e oregãos ladeado com rabaentes.
Acompanhei com Catarina da Bacalhoa vinhos, que apresenta uma agradável combinação de Fernão Pires e Chardonnay.
não esquecer que os rabanetes são da horta do pai semeados por ti (Ricardo)
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